松井田学校給食センター献立R8年4月分

献立表4月 [PDFファイル／540KB]
給食だより4月 [PDFファイル／965KB]

4月28日（火曜日）

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【献立名】
ごはん（安中米）
牛乳
白身魚フライ
切り干しとしらたきの煮もの
かみなり汁
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ごぼうは泥を落とした後、包丁の背で皮をこそげとるように皮をむきます。

白身魚フライを揚げます。サクッとおいしくできました。
【栄養士コメント】
給食の過ごし方は、全員が安心して、楽しく給食を食べられるよう、ひとりひとりが安全や衛生に気をつけることが大切です。本日は、給食を食べるときに気を付けてほしいところをお話します。1.良い姿勢で食べる。2.食べやすい大きさにしてよく噛んで食べる。3.食事にふさわしい話をする。4.食器は大切に使う、です。食事は毎日のことなので意識して取り組めるとよいです。
【本日のレシピ】
かみなり汁 [PDFファイル／141KB]

4月27日（月曜日）

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【献立名】
麦ごはん
牛乳
ポークカレー
じゃこ入り和風サラダ
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カレーに使った豚肉は51kg！たくさん豚肉が入ったカレーです。

カレールーを仕上げに入れます。
【栄養士コメント】
本日の給食は、人気メニューのポークカレーです。給食のカレーは特別おいしい味がして、ぺろりと食べられてしまいます。学校のカレーがおいしい理由は、何なのでしょうか。給食では味付けにカレールーを3種類使い、おろしりんご、ケチャップ、ソース、赤ワイン、しょうが、にんにくを加えて、仕上げに牛乳や豆乳を入れて辛さを抑えてクリーミーに仕上げています。ぜひお家でも作ってみてください。
【本日のレシピ】
ポークカレー [PDFファイル／141KB]

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4月24日（金曜日）

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【献立名】
こめっこぱん
牛乳
ホキの香草パン粉焼き
マセドアンサラダ
ABCマカロニスープ
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ハーブソルトで下味をつけたホキにパン粉をまぶします。

ホキの香草パン粉焼きがカリッ！サクッ！と焼けました。おいしくできました♪
【栄養士コメント】
本日は「ホキの香草パン粉焼き」が出ます。香草パン粉焼きは、素材の水分を閉じ込めながら外側をカリッとした食感に仕上げ、豊かなハーブの香りを楽しめる調理法として、フランスの多くの家庭で愛されています。洋風の調理法で魚をおいしく食べましょう。
【本日のレシピ】
ホキの香草パン粉焼き [PDFファイル／130KB]

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4月23日（木曜日）

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【献立名】
ごはん（安中米）
牛乳
鶏の照り焼き
キャベツのごまあえ
こしね汁
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ごま和えに入れる小松菜を下茹でします。

下味をつけた鶏肉をきれいに並べて焼きます。
【栄養士コメント】
よく「好き嫌いせずにいろいろな食べ物を食べよう」といわれるのは、食べ物によって、含まれる栄養素が違うためです。色々な食べ物を食べるためにおすすめなのが「三角食べ」で、三角を書くようにご飯やおかずを代わる代わる食べる食べ方です。「三角食べ」をすることで、栄養のバランスがよくなるだけでなく、食材が口の中で混ざり、また違ったおいしさを感じられます。
【本日のレシピ】
鶏の照り焼き [PDFファイル／164KB]

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4月22日（水曜日）

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【献立名】
ツナとペンネのトマト煮
バンズパン
牛乳
イタリアンサラダ
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サラダをバットに配食します。

ベーコン、たまねぎ、しめじを炒めます。
【栄養士コメント】
給食の過ごし方は、全員が安心して、楽しく給食を食べられるよう、ひとりひとりが安全や衛生に気を付けることが大切です。本日はみんな大好きバンズパンが給食に出ます。パンを食べるときに手を使うため、給食の前に手をきれいに洗うことが大切です。給食前にはきちんと手を洗うようにしましょう。
【本日のレシピ】
ツナとペンネのトマト煮 [PDFファイル／123KB]

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4月21日（火曜日）

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【献立名】
ごはん（安中米）
牛乳
おろしだれ和風ハンバーグ
小松菜の磯和え
春キャベツのみそ汁
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春キャベツが納品されました​。みそ汁に使います。

おろしだれは加熱するので、大根の辛みはひかえめになります。
【栄養士コメント】
本日のみそしるには「春キャベツ」が使われています。キャベツは涼しい気候を好むことから、産地や品種をかえて、春キャベツ・夏キャベツ・冬キャベツと年間を通して生産されます。「春キャベツ」の特徴は、巻きがゆるく、ふんわりした丸形で、内側は黄緑色です。また、葉はやわらかく、サラダなどで生で食べるとおいしいです。この時期ならではのキャベツの甘みをあじわってみてください。
【本日のレシピ】
春キャベツのみそしる [PDFファイル／152KB]
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4月20日（月曜日）

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【献立名】
ごはん
牛乳
マーボー豆腐
はるさめサラダ
ポークシュウマイ
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給食で使われている豆腐は、西横野にある浦野豆腐店さんの手づくり豆腐です​。

豆腐の数は280丁！3人で手際よく切っています。
【栄養士コメント】
豆腐は大豆から作られています。大豆は「畑の肉」と呼ばれ、肉を食べる習慣がなかったころの日本では貴重なたんぱく源でした。漢字の「大豆」は「大いなる豆」、つまり大切で偉大な豆という意味から名づけられたといわれています。
【本日のレシピ】
マーボー豆腐 [PDFファイル／110KB]

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4月17日（金曜日）

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【献立名】
キャベツ入りナポリタン
牛乳
ツナとコーンのサラダ
ココア蒸しパン
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材料を混ぜて、計量しながらトレイに流し入れます。

スパゲティとソースを混ぜるのはとても大変！足を踏ん張って、全身を使って混ぜます。
【栄養士コメント】
今日は「ココア蒸しパン」が出ています。給食センターの手作りで、調理員さんが朝から1,100個の蒸しパンを作ります。蒸しパンには色々な作り方がありますが、今日は食物アレルギーのある人でも食べられるように、卵や牛乳は使わず豆乳とココアパウダーを使って作っています。手づくりのおいしさを味わってください。
【本日のレシピ】
ココア蒸しパン [PDFファイル／195KB]
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4月16日(木曜日）

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【献立名】
わかめごはん（安中米）
牛乳
とりのからあげ
小松菜とツナのサラダ
花ふのすまし汁
お祝いクレープ
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下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げます。

花ふのすまし汁を作ります。いい出汁がとれておいしくできました。
【栄養士コメント】
本日の給食は、みなさんの入学、進級をお祝いする意味を込めた「お祝い献立」です。みなさんの大好きな「とりのからあげ」と、春においしい野菜・キャベツを使った「小松菜とツナのサラダ」、そしてお祝いクレープです。新しい生活に慣れてくると、疲れが出て、体調をくずしやすくなります。早寝早起きを心がけて、朝ごはんをしっかり食べて、体調の管理をしましょう。そして元気に学校生活を過ごしましょう。
【本日のレシピ】
とりのからあげ [PDFファイル／662KB]
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4月15日(水曜日）

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【献立名】
ロールパン
ジョア（ブルーベリー）
コーンシチュー（乳なし）
チキンナゲット
フレンチサラダ
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シチューに入るじゃがいもを食べやすい大きさに切ります。

ナゲットが焼けました。1年生の初めての学校給食は人気メニューのナゲットとシチューにしました！
【栄養士コメント】
本日から小学1年生も給食が始まりました。松井田地区では、松井田小学校、西横野小学校、松井田中学校の3つの学校に、給食センターから給食が届けられます。今は安中小学校にも給食を届けていて、合わせて約1100食を作っています。給食とは、(1)小学生と中学生のためだけの特別な食事です。(2)1人分を残さず食べたときに、栄養バランスがとれる食事です。(3)いろいろな食べ物と出会うチャンスです。毎日の給食を大切にしっかりいただきましょう。
【本日のレシピ】
フレンチサラダ [PDFファイル／103KB]

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4月14日(火曜日）

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【献立名】
ごはん（安中米）
牛乳
さばの西京焼き
切り干し大根の含め煮
けんちん汁
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切り干し大根が汁を吸って重くてかき混ぜるのが大変！力を合わせて混ぜます。

けんちん汁の具を炒めた後、だしを入れます。
【栄養士コメント】
けんちん汁は、現在では日本各地で食べられていますが、神奈川県の鎌倉にある建長寺で700年以上前から食べられている料理です。一説によると、建長寺で修業したお坊さんが、各地に派遣されてけんちん汁が全国に広まっていったといいます。建長寺のけんちん汁は精進料理であるため、動物性の食品は使いません。粗食のイメージがある精進料理にもかかわらず、多くの野菜が使われるのは、他の精進料理で余った野菜くずを無駄なく用いて作ったからです。美味しくできたけんちん汁をいただきましょう。
【本日のレシピ】
けんちん汁 [PDFファイル／125KB]

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4月13日(月曜日）

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【献立名】
ごはん
牛乳
豚丼の具
ひじきのピリッとサラダ
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群馬県産の豚肉を使います。豚肉には酒をまぶします。

肉を炒めた後、たまねぎを加えます。さらに調味料を加えたら食欲をそそるいいにおい♪
【栄養士コメント】
本日の給食は豚丼です。豚肉の主な成分は良質のたんぱく質と脂質です。またビタミンB1やB2の多さはダントツで、疲労回復や夏バテ防止、ストレスの緩和などに効果があります。さらに皮膚や神経を健康に保つナイアシンも豊富です。豚肉は、ニラやたまねぎと炒めたり、風味づけにニンニクを使うと、これらに含まれるアリシンによってビタミンB1の吸収が高まります。豚丼を食べて、元気に過ごしましょう。
【本日のレシピ】
豚丼の具 [PDFファイル／138KB]

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4月10日(金曜日）

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【献立名】
せわりコッペパン
牛乳
ソース焼きそば
大豆とチキンのサラダ
ブルーベリージャム
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キャベツは71kgとたくさん使います。

焼きそばにソースをからめます。スパテラを使って2人で力を合わせて混ぜます。
【栄養士コメント】
午前の授業を終えて待ちに待った給食です。給食は美味しくておなかいっぱいになる楽しい時間ですね。学校で食べているこの給食は、実は「学校給食法」という法律に基づいた教育活動で、「食」を学ぶ時間なのです。健康によい食事の摂り方や食文化、地域の食材、食事のマナーなど、学ぶことはたくさんあります。今月も給食を味わいながら、楽しく「食」について、学んでいきましょう。
【本日のレシピ】
大豆とチキンのサラダ [PDFファイル／531KB]

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4月9日(木曜日）

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【献立名】
ごはん（安中米）
牛乳
肉じゃが
ごぼうの梅マヨ和え
ひじきツナ佃煮
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今年初めての安中産のきゅうりが納品されました。

秋間梅林でとれた梅でつくったカリカリ梅をサラダに入れます。
【栄養士コメント】
本日の「ごぼうのうめマヨ和え」に使っている「きゅうり」は、安中市松井田町で作られたものです。学校給食では、地元の野菜を取り入れて、旬の野菜を使った給食をつくっています。今月、給食で使う安中産の食べ物は、きゅうり、ねぎ、しいたけ、米です。地元の方が作ってくれた食材は一段と美味しく感じますし、感謝の思いも強くなります。私たちの食生活が、多くの人々に支えられていることを理解し、感謝していきたいですね。
【本日のレシピ】
ごぼうの梅マヨ和え [PDFファイル／287KB]

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4月8日(水曜日）

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【献立名】
肉みそラーメン
牛乳
ぎょうざ
キャベツのナムル
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安中産のねぎをたくさん使いました。

肉みそラーメンの汁を作っています。ひき肉をパラパラにするには、お水を足してほぐして加熱します。
【栄養士コメント】
ご入学、ご進級、おめでとうございます。新しい学年で給食がスタートしました。4月の給食は、児童・生徒のみなさんが好きなメニューで、食べやすい献立を多く取り入れています。そして給食は1食を全部食べると、バランスよく栄養をとれる食事になっていますので、しっかりと食べてください。皆さんの学校生活がより充実したものとなるように、日々の給食を通して応援していきたいと思います。1年間よろしくお願いします。
【本日のレシピ】
肉みそラーメンのスープ [PDFファイル／190KB]

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