松井田学校給食センター献立R8年5月分

献立表5月 [PDFファイル／264KB]
給食だより5月 [PDFファイル／865KB]

5月22日（金曜日）

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【献立名】
コッペパン
チョコ大豆クリーム
牛乳
ツナとチーズのたまご焼き
マカロニサラダ
コンソメスープ
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たまごにツナと玉ねぎ、チーズを入れて混ぜています。

鉄板に計量しながら流し入れます。

包丁でカットし配食します。
【栄養士コメント】
今日は子どもたちの好きな食材」「ツナ」や「チーズ」を入れたたまごやきです。チーズがたまごやツナと合わさってとてもまろやかな味に仕上がりました。たまごやチーズは、私たちの体を作るもとになる栄養がつまっています。残さず食べて午後も元気に過ごしてほしいです。
【本日のレシピ】
ツナとチーズの卵焼き [PDFファイル／128KB]
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5月21日（木曜日）

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【献立名】
ごはん
牛乳
豚肉のうめソースあえ
油あげともやしのナムル
とうふとわかめのみそ汁
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秋間の梅ジャムです。さわやかでおいしいです♪

梅ジャムを入れてソースをつくり、ゆでた豚肉をからめます。
【栄養士コメント】
安中市の秋間地区では梅の栽培がとてもさかんです。収穫された梅は、梅干しや梅ジャムなどに加工されています。今日はその「梅ジャム」を使い、子ども達が食べやすいように、味噌などを隠し味に入れてソースを作りゆでた豚肉にからめました。梅には疲れを吹き飛ばしてくれる成分がたっぷり入っています。さらに、豚肉と一緒に食べることで体のパワーを回復させる力がグンとアップします。
【本日のレシピ】
豚肉の梅ソースあえ [PDFファイル／622KB]
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5月20日（水曜日）

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【献立名】
パックうどん
ジョア（プレーン）
五目うどんの汁
竹輪の磯場あげ
チンゲン菜のごまこうじあえ
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群馬県産のチンゲン菜です。やわらかくておいしそう♪

うどんと相性のいい天ぷら。今日はちくわの磯辺揚げです。
【栄養士コメント】
チンゲン菜はお店では一年中見かけますが、実は春が一番おいしい旬の野菜です。今日は群馬県産で、価格も比較的安価で仕入れられました。やはり旬の野菜はおいしさ、栄養価だけでなく、価格もありがたいです。今日の塩こうじ和えはどんな野菜にも合います。塩こうじを使うことで減塩なのにおいしく仕上ります。季節の野菜で行ってみてください。
【本日のレシピ】
チンゲン菜のごまこうじ和え [PDFファイル／132KB]
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5月19日（火曜日）

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【献立名】
ごはん（安中米）
牛乳
揚げじゃがいものそぼろ煮
こまつなサラダ
手づくりふりかけ
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一口大に切ったじゃがいもは素揚げしてからそぼろと合わせます。

味つけしたじゃこをかつお節や青のり、刻みのり、白ごまと混ぜてふりかけを作ります。
【栄養士コメント】
この春から夏にかけて収穫されるじゃがいもを「新じゃがいも」と呼びます。皮がとても薄くて、中がみずみずしいのが特徴です。新じゃがいもは油で揚げるとホクホクしてより一層おいしさが引き立ちます。新じゃがいもならではの味わいを楽しんでほしいです。「手づくりふりかけ」は素材の味を大切にした「手づくりふりかけ」です。ごはんにたっぷりのせていただきます。
【本日のレシピ】
揚げじゃがいものそぼろ煮 [PDFファイル／145KB]
手づくりふりかけ [PDFファイル／122KB]
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5月18日（月曜日）

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【献立名】
ごはん
牛乳
マーボードウフ
焼きぎょうざ
キャベツのナムル
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やわらかい春キャベツはナムルにします。

たけのこを切っています。マーボー豆腐に入れます♪
【栄養士コメント】
給食のマーボードウフは市販の「素」などは使わず、調味料を組み合わせて心を込めて作っています。具材も月ごとに工夫していますが今月は旬の「たけのこ」を入れました。豆腐と豚ひき肉のほかに、ねぎ、にら、しいたけ、そして食感のいい「たけのこ」でたくさんの具材のうまみがとけこんでいます。
【本日のレシピ】
マーボードウフ [PDFファイル／105KB]
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5月15日（金曜日）

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【献立名】
カレー焼きそば
牛乳
ごぼうサラダ
しゅうまいまん
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新メニュー「しゅうまいまん」。しゅうまいの上に生地をかけて蒸しあげます。

ふっくら蒸しあがりました♪
【栄養士コメント】
今日は新メニューの「しゅうまいまん」です。給食センターのオリジナル肉まんです。普通の肉まんのように丸めるのではなく、カップにのせたしゅうまいの上に、特製の生地をかけて蒸し上げました。生地には隠し味にマヨネーズが入っています。しゅうまいと甘くてふわふわな生地のハーモニーを楽しんでほしいです。
【本日のレシピ】
しゅうまいまん [PDFファイル／208KB]
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5月14日（木曜日）

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【献立名】
ごはん（安中米）
牛乳
マスのポン酢しょうゆかけ
茎わかめのきんぴら
キャベツの豚汁
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マスを並べています。

こんがり焼けたマスにポン酢しょうゆをかけています。
【栄養士コメント】
今日の魚は「マス」です。切り身をみると色がオレンジ色で鮭にそっくりです。この2つは仲間ですが、育つ場所が違います。鮭は海に出て大きく成長してから川に戻ってきますが、マスは一生を川や湖で過ごすものが多いです。今日はさっぱりポン酢しょうゆをかけました。食欲もそそるし、実は塩を振るよりも減塩になります。
【本日のレシピ】
マスのポン酢しょうゆかけ [PDFファイル／168KB]
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5月13日（水曜日）

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【献立名】
背割りコッペパン
牛乳
スラッピージョー
おからサラダ
ＡＢＣマカロニスープ
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おからサラダの「おから」を蒸しています。

おからは冷まして、ツナとマヨネーズで和えます。
【栄養士コメント】
今日のサラダは見た目がポテトサラダにそっくりですが、実はちょっと違う食材が使われています。それは「おから」です。大豆は豆腐を作るときにできるもので、おなかの掃除をしてくれる「食物せんい」やからだを作る「たんぱく質」がたっぷり含まれています。「おから」が少し苦手な人も、このサラダなら思わず笑顔で食べられるかもしれません。
【本日のレシピ】
おからサラダ [PDFファイル／95KB]
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5月12日（火曜日）

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【献立名】
オムライス
（チキンライス・オムライスシート）
牛乳
やさいのチャウダー
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野菜くずを煮出した「べジブロス」はチャウダーに使います

チキンライスの具を作っています

オムライスのシートは、子どもたちが配りやすいように工夫してバットに入れています。
【栄養士コメント】
今日は新メニュー『お絵かき給食』です。ケチャップで好きな絵や文字を自由に描いて、自分だけのオリジナルオムライスを作ります。いつもの給食がもっと楽しくなるといいなと思います。栄養のバランスを整えるために、野菜たっぷりの『チャウダー』を組み合わせました。
【本日のレシピ】
本日のレシピはありません。
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5月11日（月曜日）

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【献立名】
ごはん
牛乳
スタミナ焼き肉
春雨サラダ
わかめスープ
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奥でねぎを斜め切り、手前はニラを2cmに切っています。

ていねいに切ったねぎを入れて炒めます。
【栄養士コメント】
昨日の「安政遠足マラソン」は大いにもりあがりましたね（^^）。今日はバテ気味な体を元気にするスタミナメニューです。メインの焼き肉には豚肉と一緒にたまねぎ、人参、ねぎ、ニラが入っています。豚肉に含まれるビタミンと「ニラ」や「ねぎ」のパワーが合わさると疲れを回復する力がぐんとアップします。
【本日のレシピ】
スタミナ焼き肉 [PDFファイル／109KB]​

5月8日（金曜日）

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【献立名】
森と海のクリームスパゲッティ
牛乳
とおあしサラダ
抹茶蒸しパン
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今年給食で初めて使う生のトマトです。旬のトマトはおいしい♪

抹茶味の生地に甘納豆をちらします。
【栄養士コメント】
今度の日曜日は「安政とおあしマラソン」が開催されます。今日は「とおあし」の頭文字を使ったサラダです。「と」はトマトで安中市の吉田さんが育てたトマトです。「お」はオニオン（たまねぎ）でドレッシングに使いました。「あ」は今が旬のアスパラガス。「し」はみんなが大好きなシーチキンです。また、新茶の季節なので「抹茶」を使って蒸しパンを作りました。初夏の香りを感じながら味わってほしいです。
【本日のレシピ】
抹茶蒸しパン [PDFファイル／116KB]
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5月7日（木曜日）

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【献立名】
麦ごはん
牛乳
チキンカレー
鉄骨チーズサラダ
ナタデココ入りオレンジゼリー
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小松菜など色の濃い野菜はカロテンが豊富で、のどや鼻の粘膜を守ります。

カップにナタデココを入れてからゼリーの素を流し入れています。
【栄養士コメント】
楽しいゴールデンウィークが終わりましたが、生活のリズムは崩れていませんか？「食事・運動・睡眠」で少しずつ学校生活のペースを取り戻していきましょう。さて、今日の献立には、色の濃い野菜が2つ登場しています。「にんじん」と「こまつな」です。色の濃い野菜に含まれる「カロテン」はのどや鼻の粘膜を守り、病気に負けない力をくれる強い味方です。季節の変わり目は体調を崩しやすいので、しっかり食べられるといいと思います。
【本日のレシピ】
鉄骨チーズサラダ [PDFファイル／118KB]
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5月1日（金曜日）

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【献立名】
きなこあげパン
牛乳
コールスローサラダ
肉団子スープ
ヨーグルト
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パンは油に浮いてしまうので、トングでくるくると回して揚げます。

揚がったパンにきなこをまぶします。きれいに並べて児童・生徒・先生に届けます。
【栄養士コメント】
本日の給食はあげパンです。1年生は学校給食で初めてのあげパンですね。あげパンはおよそ70年前に東京の給食で誕生しました。誕生した時からずっと人気で、今でも人気メニューです。さっと油で揚げたパンに砂糖とココアやきなこをまぶします。粉や砂糖がこぼれやすいので袋を使って上手に食べてください。
【本日のレシピ】
きなこあげパン [PDFファイル／315KB]